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餐饮消费成绩亮眼 茶饮、火锅成过节时尚

发布时间:2024-02-21   来源:中国消费者报    作者:孟刚    责任编辑:一歌

  春节是充满喜悦与团聚的时刻,餐饮店内的热闹景象是节日氛围的一个缩影。近日,《中国消费者报》记者走进多家餐饮门店,记录下顾客享受美食的同时,也分享着他们的故事和欢度春节的喜悦。

  2月9日,农历除夕下午13时许,京港澳高速保定服务区内。记者看到,除了在开水处泡面的拥挤人群外,餐饮区更是人头攒动,一家名为“太保驴火”的驴肉火烧店前排起了“长龙”,这家店排队拐弯后队尾甚至排到了相邻店铺。

  “临近春节,店里特别忙,从上午10点一直到下午3点,档口一直处于排队状态。”店员大姐笑着告诉记者。

  一位买了5个驴肉火烧的消费者表示,保定的驴肉火烧非常有名。“对于我们这些长途旅行的人来说,能够在服务区吃到地道的地方美食,是一种很好的休息和享受。驴肉火烧热气腾腾的,吃起来暖和。”

  除了传统美食,在繁华的商业街区,新茶饮店如雨后春笋般涌现,成为年轻人春节聚会的新宠。2月14日,大年初五上午11时许,在山东省济南市莱芜区茂业天地商场一家喜茶店内,记者看到店员们正在忙碌,店铺门口不时有外卖员进出,店内许多年轻人在等待取单,由于店内座位数量有限,有些顾客在店外踱步等待。出生在附近镇上的小冯在北京上大学,他和女朋友约定当天一起在店内享受情人节的甜蜜时光。“今天情人节,我们特意来这里,因为有情人节定制杯贴活动。”小冯说,他们选择了自己喜欢的杯贴,记录下了这个特别的日子,商家这个创意让他们的情人节更加难忘。

  春节期间,火锅以其“热辣滚烫”的特点成为许多家庭聚餐的首选。2月17日晚8时许,记者在北京市海底捞朝阳北路店内看到,这里等位的顾客依然不少,店员表示,小桌要排到100多号了。在店内,来自吉林的李女士全家6口人围坐在热气腾腾的火锅旁,脸上洋溢着笑容。“春节对我们来说最重要的就是家人团聚。今天虽然等位的时间比较长,但这里的服务和氛围都很适合家庭聚餐。”李女士说,他们点了东北特色的酸菜白肉锅底,还有真香锅底,这样的组合不仅让他们感受到了美食与家乡文化的交融,也让这个春节更加难忘。

  消费的火爆也让餐饮业在春节期间成绩亮眼。2月18日,中国烹饪协会发布的龙年春节假期餐饮企业经营情况调研数据显示,2月9日至17日(除夕至正月初八)受访的餐饮企业日均营业收入与2023年春节相比上升12%、日均客流量与2023年春节相比上升11%。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,春节假期,旅游和返乡的人数增多,带动了旅游城市和下沉市场的餐饮消费。

  2023年餐饮行业强势回暖,全年餐饮收入达到5.29万亿元,同比增长20.4%,在整个社会消费品零售品类中增速最快。朱丹蓬认为,春节餐饮业迎来“开门红”,有望比去年实现明显增长。从餐饮风向标的年夜饭预订情况就可以看到这一趋势,这背后也是我国经济的逐步恢复,消费信心、消费意愿以及消费能力逐步回暖的具体表现。(记者 孟刚)

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