旅游商报-旅商网讯（通讯员  韦宝晨 李欢）卫辉市借力“提振消费年”活动，于9月25日成功举办第一届“八大碗”大赛。本次大赛由卫辉市人民政府主办，市市场监督管理局、市融媒体中心、市投资集团、市国色川香餐饮有限公司承办。大赛旨在弘扬卫辉餐饮文化，倡导工匠精神，传承创新传统美食，推动餐饮、文旅融合发展，刺激消费，促进全市经济高质量发展。

大赛分为品鉴评比和颁奖活动两个环节。为了赛出水平，赛出风采，赛出公平、公正，大赛组委会专门邀请了5名专家评委和5名大众评委全程参与品鉴评比，卫辉市公证处两名公证人员全程进行监督。经过两轮抽签，确定出组次及桌号，34家参赛单位，共分成6组，依次上场为评委和现场观众展示了各具特色、色香味俱全的八大碗（小酥肉、腐乳肉（扒牛肉）、黄焖鸡块、排骨、水汆丸子、八宝饭、全家福、海米白菜（娃娃菜））。评委采取观看菜品外观、品鉴菜品味道、研讨菜品特色等形式，对各参赛单位进行了现场评分及活动点评。

9月28日，举行卫辉市第一届“八大碗”大赛颁奖仪式，王清洲、李志勇、孙勇等市领导出席仪式，副市长缑波致辞，观看赛程回顾视频及评委代表对本次大赛进行点评视频，与会领导为获得奖项的参赛企业进行了颁奖（单品奖金银铜奖各1位、综合奖金奖1位、银奖2位、铜奖3位）。媒体对获奖单位进行了采访，活动最后现场品尝金奖菜品。

获奖菜品无论从味、形上还是从色泽上均有不俗表现，菜与菜、菜与器之间体现出和谐、呼应，整体协调、统一。

新天地餐饮负责人詹长青说：“我们新天地餐饮在这次八大碗比赛当中，黄焖鸡块得到了一个金奖，非常高兴。我们的黄焖鸡块用料比较考究，还是按照传统的老工艺老方法，用的是山上的跑地鸡、纯红薯粉芡，今后会以更高的标准把八大碗做下去。”

国色川香餐饮公司负责人季爱清说：“获得综合金奖，很高兴很荣幸，了解一个城市最直观的方法就是吃当地的美食，‘八大碗’作为我们卫辉的餐饮名片，很早以来就在周边县市小有名气。通过比赛，我们找到了努力的方向，也更有了动力，有决心有信心树好这块招牌。”

在取得成绩的同时，各大酒店餐饮工作者增加了交流，切磋了技艺，在老一辈餐饮人的指导下，从传统饮食文化中汲取精髓，在继承的基础上进行创新，凝聚力量将卫辉八大碗做大做强。

“八大碗”是卫辉宴请宾客的最高规格，更是几百年来延续下来的生活习俗，饱含着卫辉人民对传统民俗文化的一种热爱与传承。通过“八大碗”大赛，参赛的餐饮企业用精湛的烹饪技艺，充分展示出美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣饮食文化事业，推动餐饮业发展必将产生深远影响，使之成为卫辉对外交流的文化名片，助力提振卫辉消费经济繁荣发展。