旅游商报-旅商网讯（王森峰）“小烧饼承载大民生，小烧饼成就大梦想”。8月12日上午，伴着激昂的鼓声，由山西省襄汾县委、县政府主办，县委宣传部、县人社局、县总工会承办的“2023年‘农商银行杯’烧饼创业创新技能大赛”在丁陶文化广场火热开赛。临汾市人社局党组书记、局长黄海华;山西省烹协会长冯守瑞、襄汾县委书记刘春林，县委副书记、县长杜斌等领导和广大群众到现场观看比赛。

　　襄汾县委常委、副县长周建民指出，襄汾烧饼源于农耕，起于古晋，兴于明清。上世纪90年代开始，襄汾儿女以敢闯敢干、吃苦耐劳的奋斗精神，走南闯北，苦心经营，将烧饼美食带到了京津冀、大湾区等各大城市，不仅鼓起了腰包，把日子过得红红火火，有声有色，而且通过舌尖上的味蕾，让更多的人记住了襄汾味道，感知到丁陶文化。一直以来，襄汾县委、县政府高度关注支持，给予优惠政策，成立烧饼协会，录制烧饼之歌，举办烧饼大赛，建立了稳定的劳务输出渠道，以烧饼产业带动全县近两万人外出从事餐饮行业，让更多的群众打开了创业门，走上了致富路。此次大赛就是以饼会友，以饼兴业，搭建襄汾饮食产业高质量发展的平台。希望参赛选手能以赛促学、以赛竞技、以赛提能，不断提高创新能力，激发创业动力，助推烧饼产业热起来，美食经济活起来，群众生活好起来。

　　省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞授予“襄汾县.山西烧饼之乡”荣誉称号，襄汾副县长、县公安局局长葛晋洁接牌。

　　来自襄汾县20支队伍同台竞技，竞赛规定项目为制作椒盐烧饼、油酥烧饼、枣泥烧饼三种传统烧饼;创意项目通过搭配“烧饼+小菜+汤品”，开发“烧饼套餐”系列产品。比赛现场绝活不断，给现场及网络在线观众呈现了一场非凡的视觉盛宴。

　　竞赛裁判员由5位名师大师现场执裁，分别是：中国烹饪大师贾兴旺，中国晋菜大师邢李星、胡小社、段军民、王泽民。

　　襄汾县委副书记张振荣为襄汾烧饼推广车经营者颁发营业执照，并宣布襄汾烧饼推广车运营启动。

　　襄汾县与北京悟小空餐饮管理服务有限公司签订产业发展合作意向，探索“预制食品”发展模式，将“襄汾烧饼”推向“品牌化、连锁化、标准化”发展，对开发襄汾烧饼系列产品、丰富襄汾烧饼品牌内涵、增强市场竞争力具有重要意义。

　　比赛期间，冯守瑞会长及襄汾县领导走进比赛区，观看选手比赛，了解襄汾烧饼推广车推广情况，品尝地域特色美味，观看网络销售。

　————————　颁 奖 仪 式  ————————

　————————　比 赛 花 絮  ————————

　————————　作 品 展 示  ————————

　————————　技 艺 展 示  ————————

　　比赛间隙，活动组委会为了充分展示餐饮业技能，特组织面食表演和茶艺展示。

　　一、面艺表演

　　山西丽华大酒店非遗面艺发展部王张龙带领王文，王武，孟宏彬，李紫薇进行独轮车头顶刀削面、面饼、吹面气球、长寿一根面、龙须拉面技艺展示。

　　二、茶艺展示

　　省烹协茶艺委员会刘翠萍带领朱文娟、陆立、王瑾茜、李媛媛、段姿修、毛泽燕、吉嘉雯进行茶艺表演展示。

　　三、网络展示

　　组织电子商务人员在抖音、快手等网络平台进行了线上同步直播，宣传推介大赛盛况，推广烧饼及特色农产品。